歐式吉拿棒南國故事, 食譜 / By Jerry 在台灣你可以看到來自世界各地的甜點義式、歐式、法式、美式、日式等的甜品其中許多店家不乏運用巧思使用了台灣在地的元素打造出屬於他們自己的風格今天我們也來自製歐式吉拿棒步驟非常簡單又好玩每個人在家都可以嘗試看看唷! 首先加入100ml的水以及50克重的無鹽奶油加熱至混和均勻時加入1茶匙的糖以及1/2茶匙的香草莢再度加熱至煮滾後加入75克重的中筋麵粉離火攪拌至液體和麵粉完全融合均勻這時可以讓攪拌好的材料降溫休息約1-2分鐘最後加入一顆全蛋持續攪拌至完全混合接著就可以放入準備好的擠花袋裡囉!擠花嘴也可以依照每個人想要吉拿棒的形狀做出不同的樣式的選擇 加入適量的植物油以中火加熱至油溫180℃接下來是最療癒的時刻將吉拿棒的餡料小心翼翼的擠入油鍋可以自由地選擇喜歡的長度也可以用長筷調整成喜歡的樣子唷! 因為吉拿棒需要做出外酥內軟的口感但內餡也需要同時的適度加熱油溫上的控制不要過高以避免表皮太快焦黑中小火控制穩定的油溫將吉拿棒表面油炸至金黃色即可起鍋放置於瀝油架上就可以接著製作吉拿棒上最重要的糖粉囉! 我們加入250克的細砂糖以及1/2茶匙量的肉桂粉簡單攪拌均勻後糖粉就完成了接著擺盤囉! 可愛小巧的吉拿棒配上讓人食慾大開的盤子更是適合!這次我們使用的產品為: 特價! 【瀨戶燒】景の大皿 AITO co., ltd. NT$790 NT$711 日本知名的瀨戶燒使用柔和的形狀和顏色融入現代的生活中使用上搭配各種不一樣的食物都非常適合!撒上肉桂糖粉的吉拿棒再沾上一口美味的巧克力醬甜而不膩口的滋味